Gemüsenudeln mit Speck

Zutaten für 2 Portionen


1 mittelgroßer Kürbis
2 Zucchini
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
3 Tomaten
eine Handvoll Speckwürfeln
Vollkornnudeln

Zubereitung:
Alle Zutaten würfelig schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Speck in Olivenöl andünsten und das Gemüse hinzufügen.
Das Gemüse salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze bissfest braten.
Gekochte Vollkornnudeln beigeben und unterrühren.
           Zubereitungszeit: